Ένα πιάτο του γνωστού κι αγαπημένου σεφ που θα σας ενθουσιάσει με τη νοστιμιά του, την απλότητα των υλικών του και την ευκολία της παρασκευής του. Μόλις το δοκιμάσετε ...θα το λατρέψετε... είναι σίγουρο!! Σας δίνω αμέσως τη συνταγή, που όμως εγώ "πείραξα" λιγάκι προσθέτοντας κρεμμύδι και μανιτάρια, όχι γιατί δεν ήταν νόστιμα έτσι αλλά για να το "φτιάξω" όπως το ήθελα. ΥΛΙΚΑγια 4 άτομα 1 κιλό φασολάκια κατεψυγμένα (ή φρέσκα) στρογγυλά 450 γρ. φρέσκες ώριμες ντομάτες 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 450 γρ. μανιτάρια κατεψυγμένα σε φέτες 1/2 φλ. ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 2 κ.γλ. τριμμένο κύμινο 2 κ.γλ.…

Οι λαχανοντολμάδες ένα παραδοσιακά ελληνικό πιάτο στη νηστίσιμη μορφή τους δεν χάνουν καθόλου νοστιμιά. Περιχύστε τους με μπόλικο λεμονάκι και αφήστε τους να σας οδηγήσουν σε καθησυχαστικά γευστικά μονοπάτια που θυμίζουν μαμά και γιαγιά ή αλλιώς ...οικογένεια παραδοσιακά Ελληνική!! Μια δοκιμή θα σας πείσει για το γεγονός ότι νηστεία δεν σημαίνει βαρετά και άνοστα φαγητά αλλά νοστιμιές με διαφορετικό τρόπο φτιαγμένες!! ΥΛΙΚΑ 3 μεγάλα κρεμμύδια 1 1/2 φλ.τσ. ρύζι Καρολίνα 1/2 φλ.τσ. ελαιόλαδο 1/2 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 1/2 φλ.τσ. νερό χλιαρό 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.γλ. πιπέρι 1 κ.σ. κοφτή ζάχαρη 1 πρέζα μπαχάρι 1…

Ένα πιάτο έκπληξη! Νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό... ιδανικό για μικρούς και μεγάλους. ΥΛΙΚΑ 250 γρ. ρεβίθια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη 1 καρότο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 2-3 φέτες λιαστής ντομάτας ψιλοκομμένες 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο 1 κ.γλ. ζάχαρη λίγο ξερό δεντρολίβανο αλάτι πιπέρι λευκό φρεσκοτριμμένο ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βάζουμε τα ρεβίθια σε νερό με αλάτι (τόσο όσο να είναι σκεπασμένα), το βράδυ. Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε, τα πασπαλίζουμε με  1 κ.σ. σόδα φαγητού, τα αφήνουμε για 5-6 λεπτά και μετά τα τρίβουμε με το χέρι ώστε να φύγουν όλε οι φλούδες που έχουν απομείνει (γιατί είναι ήδη…

'Ενα πιάτο με δύο υπέροχα υλικά αλλά λίγο διαφορετικά συνδυασμένα σε μια γεύση που θα σας ενθουσιάσει και όχι μόνον σε περιόδους νηστείας! Αξίζει να το δοκιμάσετε! ΥΛΙΚΑ για 4-6 άτομα 1.5 κιλό κουνουπίδι σε μικρά μπουκέτα 2/3 φλ.τσ. ελαιόλαδο 300 γρ. ρεβίθια αποφλοιωμένα (ή όχι) 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 καρότο κομμένο σε μισές ροδέλες 2 κοτσάνια + 4 φύλλα σέλινο, ψιλοκομμένα 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 200 γρ. ώριμες ντομάτες, ξεφλουδισμένες και τριμμένες στον τρίφτη 2 κ.σ. σάλτα Μεξικάνικη, πικάντικη 1 κ.σ. κέτσαπ (προαιρετικά) Αλάτι και λευκό πιπέρι 1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά Η προετοιμασία του…

Σας αρέσουν οι σουπιές;; Εάν ναι, τότε ελάτε να μαγειρέψουμε κρασάτες σουπιές όπως τις κάνει η μαμά μου... Μεγάλη Πέμπτη, ημέρα του Μυστικού Δείπνου, της βαφής των αυγών αλλά και  της ετοιμασίας των τσουρεκιών. Όπως κάθε χρόνο, πρωί πρωί σήμερα, το πρώτο πράγμα που κάνουμε είναι να βάζουμε ένα κόκκινο πανί στη βεράντα κάτι που δείχνει ότι είναι η μέρα που βάφουμε τα αυγά και συμβολίζει το αίμα του Χριστού. Δεν υπήρξε Μεγάλη Πέμπτη χωρίς αυτό το έθιμο στο σπίτι μου. Αλλά ας επανέλθουμε στη σημερινή μας συνταγή... και αργότερα θα σας δείξω τα τσουρέκια και τα αυγά μου. Ένα…