Μια τηγανιά ...λουκούμι για την Τσικνοπέμπτη που έρχεται αλλά και για όποια άλλη μέρα θέλετε μια απίστευτη απόλαυση ποικιλίας κρεάτων παρέα με ένα ποτήρι κόκκινο κρασάκι. Για βραδιές με φίλους ...ιδανική αλλά και για τα οικογενειακό γεύμα εξίσου βολική και νόστιμη. ΥΛΙΚΑ 400 γρ φιλέτο κοτόπουλο σε κομματάκια 400 γρ χοιρινή μπριζόλα σε κομμάτια 400 γρ μοσχαρίσια μπριζόλα σε κομμάτια 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 2 κ.σ. μουστάρδα 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια  1 πιπεριά πράσινη σε στικς 1 πιπεριά κίτρινη σε κυβάκια 1 μικρή ντομάτα σε φέτες 2-3 λιαστές ντομάτες σε κομματάκια 5 κ.σ. ελαιόλαδοΧυμό…

ΥΛΙΚΑ650 γρ. θράψαλα κατεψυγμένα σε ροδέλες2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα5 φρέσκα κρεμμύδια350 γρ. σπανάκι κατεψυγμένο1 φλ. τσ. ρύζι Καρολίνα2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένοΧυμό από 1 λεμόνι1/2 φλ.τσ. λευκό κρασί5 κ.σ. ελαιόλαδοΑλάτι και πιπέρι1 κ.γλ. σόδα2+1 ποτήρια νερό ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Ξεπλένουμε τα θράψαλα και τα βάζουμε σε νερό με 1 κ.γλ. σόδα για 10 λεπτά για να μαλακώσουν και να βράσουν πιο εύκολα. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί, σοτάρουμε τα κρεμμύδια (ξερά και φρέσκα) για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα θράψαλα και τα αφήνουμε για άλλα 4-5 λεπτά, να σωταριστούν. Σβήνουμε με το κρασί και…

Καλή σας μέρα! Για σήμερα μια συνταγή με σουμάκ.  Το σούμακ ή σουμάκι είναι ένα πανέμορφο και πολύ αρωματικό, σκούρο κόκκινο μπαχαρικό. Το αρωμά του είναι ξινό και λεμονάτο. Προέρχεται από τους ξηρούς καρπούς του δέντρου Rhus coriaria που έχει γύρω στα 250 είδη. Φύεται σε υποτροπικές και εύκρατες περιοχές όλου του κόσμου και είναι πολύ συχνό στην Β.Αμερική και την Αφρική. Ανάλογα με το είδος, μπορεί να είναι θάμνο ή δέντρο και το ύψος τους ποικίλει από 1-10 μέτρα. Οι καρποί του γένους Rhus, έχουν συνήθως σκούρο κόκκινο ή μωβ χρώμα.  Το σούμακ χρησιμοποιείται σαν μπαχαρικό σε πολλές χώρες του κόσμου για τη λεμονάτη…

Ένα ριζότο κατακόκκινο, του πάθους με νοστιμιά απίστευτη! Ένα ριζότο που γαρνιρισμένο με τη ρόκα και τις μικρές, κομψές, μεθυσμένες γαριδούλες μετατρέπεται σε ένα πιάτο γκουρμέ, πλην όμως οικονομικό που δεν θα επιβαρύνει καθόλου τον ατομικό ή οικογενειακό προϋπολογισμό. Ένα ριζότο που έχει κι άλλο πλεονέκτημα... αυτό της εύκολης παρασκευής που δεν αποζητά πολύ από τον χρόνο μας. Τόση νοστιμιά και ομορφιά σ' ένα πιάτο τόσο εύκολο και γρήγορο... αν δεν το έφτιαχνα δεν θα το πίστευα ούτε εγώ!!! Κι όμως ...έτσι ακριβώς είναι!  Κι έπειτα, αυτό το ριζότο είναι στο πνεύμα των ημερών... θαρρείς κι είναι ένα πιάτο φτιαγμένο…