Τηγανιά σπέσιαλ, με τρία είδη κρέατος
- Γράφτηκε από την Tante Kiki
- μέγεθος γραμματοσειράς μείωση του μεγέθους γραμματοσειράς αύξηση μεγέθους γραμματοσειράς
- Σχόλια:DISQUS_COMMENTS
Μια τηγανιά ...λουκούμι για την Τσικνοπέμπτη που έρχεται αλλά και για όποια άλλη μέρα θέλετε μια απίστευτη απόλαυση ποικιλίας κρεάτων παρέα με ένα ποτήρι κόκκινο κρασάκι. Για βραδιές με φίλους ...ιδανική αλλά και για τα οικογενειακό γεύμα εξίσου βολική και νόστιμη.
ΥΛΙΚΑ
400 γρ φιλέτο κοτόπουλο σε κομματάκια
400 γρ χοιρινή μπριζόλα σε κομμάτια
400 γρ μοσχαρίσια μπριζόλα σε κομμάτια
1 μεγάλο κρεμμύδι σε φέτες
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
2 κ.σ. μουστάρδα
1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια
1 πιπεριά πράσινη σε στικς
1 πιπεριά κίτρινη σε κυβάκια
1 μικρή ντομάτα σε φέτες
2-3 λιαστές ντομάτες σε κομματάκια
5 κ.σ. ελαιόλαδο
Χυμό από μισό λεμόνι
Χυμό από μισό λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Θυμάρι
Πλένουμε τα κρέατα και τα βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι, μαζί με το κρεμμύδι, τις πιπεριές και το λάδι να τσιγαριστούν για 5-6 λεπτά.
Τα σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τις φέτες της ντομάτας, τις λιαστές ντομάτες και τη μουστάρδα.
Προσθέτουμε αλατοπίπερο, ρίγανη και θυμάρι.
Βάζουμε 2-3 ποτήρια νερό, τόσο όσο να καλύπτονται τα κρέατα.
Αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να τελειώσει το νερό, συνήθως, για 40-50 λεπτά (αλλά εξαρτάται από το κρέας).
Μόλις τα κρέατα μαλακώσουν και το νερό τελειώσει, σβήνουμε με το χυμό λεμονιού.
Αφήνουμε να πάρει 1-2 βράσεις και βγάζουμε από τη φωτιά.
Σερβίρουμε την τηγανιά ζεστή και αν την θέλουμε για κύριο πιάτο, την γαρνίρουμε με πατάτες ή ρύζι.
Πρόσθετες Πληροφορίες
- Βασικό Υλικό: Κοτόπουλο, Μοσχάρι, Χοιρινό
- Βαθμός Δυσκολίας / Χρόνου: Κανονικό
- Περίσταση/Εποχή: Χειμώνας, Άνοιξη, Φθινόπωρο
- Κουζίνα: Ελληνική
Tante Kiki
Διδάσκω γαλλικά από τότε που τελείωσα το πανεπιστήμιο και λατρεύω τα παιδιά και τη δουλειά μου. Χόμπυ μου, η λογοτεχνία, το σινεμά, η ζωγραφική,το Ίντερνετ και τα ταξίδια. Πάθος μου τα γαστρονομικά ταξίδια και η ατελείωτη περιπέτεια στον κόσμο της μαγειρικής, της ζαχαροπλαστικής αλλά και της sugarart. Μεγάλη μου αδυναμία,η αδερφή μου και οι δυό υπέροχες ανιψιές μου που μου έμαθαν και μου μαθαίνουν τον κόσμο από την αρχή.
http://tantekiki.blogspot.gr/
vxanth2010@gmail.com
Ιστότοπος: tantekiki.blogspot.gr/